|
|
Gele Rijstparels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
150 gram gele rijst - 1 bosuitje - 1 cm. gemberwortel - 1 teentje knoflook - 300 gram rundergehakt - 1 eetlepel red chilisaus - 1 eetlepel maizena = 1/2 dl. ketjap asin
Voorbereiding:
Laat de rijst in een kom met ruim water 1 uur weken. Intussen bosuitje schoonmaken en fijnsnipperen. Schil de gember en rasp hem boven een kom. Pel de knoflook en pers hem boven de gember uit. Voeg het gehakt met de bosui, shilisaus en maizena toe en meng alles goed door elkaar. Vorm van het gehakt 15 kleine balletjes.
Bereidingswijze:
Breng in eer stoompan ruim water aan de kook. Laat de rijst in een zeef uitlekken en dep het droog met keukenpapier. Schep de rijst in een diep bord. Rol de gehaktballetjes door de rijst tot ze rondom bedekt zijn met de rijstkorrels. Druk de rijst iets aan. Leg de balletjes met rijst in de stoommand en laat ze boven het kokende water in 25 minuten gaar stomen. Schenk de ketjap in een kommetje.
|
|
|